* 500gr de nìsperos
* Vino rosado ò tinto
* 1 cebolla roja
* Sal
* Pimienta
* Pizca de cayena molida
Elaboraciòn:
Primero vamos a pelar y sacar los huesos a los nísperos.
Los ponemos en un recipiente, cubrimos con el vino y dejamos macerasmunas 6-8 horas.
En una cazuela con un fondo de aceite ponemos la cebolla picada a fuego medio hasta que empiece a dorar.
Le echamos un poco del liquido de maceración y dejamos cocer unos 10minutos a fuego medio.
Añadimos los nísperos con el vino, salpimentamos y dejamos unos minutos para que se cocine la fruta y se mezclen todos los sabores.
Añadimos la cayena, mezclamos bien y apagamos el fuego.
Dejamos enfriar un poco, trituramos y listo.
Servir.
Espero que les guste.
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