Coliflor y pak choi al jengibre con pasas, goji y aceitunas negras

Ingredientes:

* 1 coliflor
* 1-2 pak choi
* 3 dientes de ajo
* 10-12 aceitunas negras
* 50gr de uvas pasas
* 50gr de bayas de goji
* 1 trozo de jengibre fresco
* Ajo molido
* Jengibre molido
* Curcuma
* Cayena molida
* Sal
* Pimienta
* Chorrito de cerveza tostada
* Pimentón
* Tomillo
* Romero

Elaboraciòn:

  Separar la coliflor en ramilletes y picar el pak choi.
  En una sartén con una pizca de aceite saltear los ajos rallados, el jengibre rallado y las especias unos minutos.

  Añadir el pak choi y saltear unos 5 minutos.
  Echar la coliflor y dejar cocinarse hasta q coja un tono dorado por todos los lados.
  Es el momento de añadir las pasas, las aceitunas y las bayas y rehogar un minuto.

  Echar la cerveza y finalizar la coccion rascando bien el fondo para q se mezclen bien todos los sabores, dejando evapiraretodo el alchohol, salpimentar y apagar el fuego.
  Servir con un poco de pimenton por encima.
  Espero que les guste.