Crema de pimiento rojo

Ingredientes:

* 6 pimientos rojos
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1/2 puerro
* Trozo de calabaza
* Caldo vegetal
* Sal
* Pimienta
* Aceite

Elaboración:

  En una cazuela con un fondo de aceite rehogar todas las verduras picadas unos minutos hasta que empiecen a coger un tono dorado.

  Salpimentar y cubrir con el caldo.

  Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer todo junto unos 15-20minutos.
  Rectificar de sal y triturar.
  Servir

  Espero que les guste.