Boloñesa vegana

Ingredientes:

* 500gr de soja texturizada remojada
* 1/2pimiento rojo
* 1/2pimiento verde
* 1/2pimiento amarillo
* 1/2- 1 cebolla morada
* Un trozo de calabaza
* Un trozo de calabacín
* 1/2puerro
* Salsa de tomate
* Tamari( o Salsa de soja)
* Pimienta
* Sal
* Cayena

Elaboraciòn:

  Picar todas las verduras.
  En una sartén con una gota de aceite rehogar la cebolla, el puerro y los ajos a fuego medio hasta que empiecen a dorar.
  Añadir los pimientos, salpimentar y dejar unos minutos más.
  Echar la calabaza, el calabacín, la soja texturizada escurrida y las especias y dejar dorar bien.
  Añadir un chorrito de salsa tamari y el tomate y dejar cocinarse bien el tomate.
  Apagar el fuego y servir.
  Espero que les guste.