Gazpacho de papaya

Ingredientes:

* 1 papaya grande
* 2 tomates bola( o pera, kumato)
* 1 diente de ajo
* Chorrito de vinagre de Jerez
* 1 yogurt de soja sin azucar
* 200ml de agua
* Pizca de sal
* Pizca de pimienta

Elaboraciòn:

  Pelar la papaya y poner en la batidora con los tomates, ajo, vinagre, agua, sal y pimienta y triturar hasta tener una crema liquida.
  Mezclar en un bol con el yogurt para conseguir una textura cremosa.

  Si lo queremos mas liquido, echar menos yogurt.
  Dejar enfriar unas horas en la nevera.
  Servir.

  Espero que les guste.