Pepinos marinados

Ingredientes:

* 4 pepinos medianos
* Sal
* 1 cucharada de salsa de soja
* 4 cucharaditas de azùcar de coco
* 1 trozo de jengibre fresco
* 80ml de vinagre de arroz
* Pimienta

Elaboraciòn:

  Cortar los pepinos en rodajas finas más o menos todas del mismo tamaño.
  Echar por encima la sal, mezclar bien y dejar reposar unas horas en la nevera ( mejor si se deja toda la noche).
  Escurrir bien los pepinos para quitarles todo el agua que hayan soltado.
  En un bol mezclar los ingredientes de la marinada y cubrir los pepinos.
  Mezclar bien y meter 1-2 horas en la nevera para que se cojan bien todos los sabores.
  Servir.
  Espero que les guste.