Crema de lentejas y boniato

Ingredientes:

* 1 taza de lentejas
* 1-2 boniatos
* 1 puerro
* 1 cebolla
* 2 ajos
* Un par de chiles chipotle
* Sal
* Pimienta
* Salsa sriracha
* Agua
*  Unas aceitunas negras (para decorar)


Elaboraciòn:

  Poner las lentejas a remojo unas 48h, escurrir y lavar bien.
  En una olla con un chorrito de aceite reogarrelos ajos, la cebolla y el puerro unos minutos.
  Añadir el boniato a trozos y darle unas vueltas para q coja color.
  Echar las lentejas y los chiles mezclar bien y cubrir con agua o caldo.
  Llevar a ebullicion y cocer a fuego medio unos 20-30min.
  Salpimentar y triturar.
  Servir con un chorrito de salsa sriracha.
  Espero que les guste.