Mermelada de pimiento rojo

Ingredientes:

* 400gr de pimientos rojos limpios
* 200gr de panela
* 50ml de agua
* 50ml de vinagre de manzana

Elaboracion:

  Poner todo en una olla a fuego fuerte y llevar a ebullición.

  Dejar hervir unos 15min moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

  Bajar a fuego medio y dejar cocer 30min más.
  Triturar y poner de nuevo al fuego unos minutos para integrar bien todos los sabores.

  Dejar enfriar y guardar en la nevera.
  Espero que les guste.