Sopa de melon y pepino

Ingredientes:

* 1 melón
* 1-2 pepinos
* 1 yogurt de soja
* Sal
* Pimienta
* 2 cucharadas de aceite
* 1 cucharadita de vinagre

Elaboración:

  En una batidora triturar el melón con el pepino, previamente pelado, hasta tener una textura líquida.

  Echar el aceite, el vinagre, sal y pimienta y volver a triturar.

  Si te gusta más ligera, pasar por un chino.
  Mezclar con el yogurt de soja y dejar enfriar unas horas en la nevera.
  Servir.

  Espero que les guste.
  Estara mucho mejor si la dejamos en la nevera de un día para otro.