Hamburguesa de boniato

Ingredientes:

* 2 boniatos grandes
* 2 cucharadas de salsa de tomate
* 1 cucharada de tahini
* 2 ajos
* 1 cucharada de lino molido
* 2 cucharadas de levadura nutriciónal
* Zumo de 1 limón
* Perejil picado
* Ajo molido
* Cúrcuma
* Sal
* Pimienta
* Almendras trituradas (rebozar)

Elaboración:

  Poner a cocer los boniatos al vapor unos 20min.

  Triturar en un bol con un tenedor.
  Añadir la salsa de tomate y mezclar.

  Incorporar los ajos picados, el tahini, la levadura, el zumo y las especias.
  Mezclar todo muy bien.
  Con las manos húmedas dar forma a las hamburguesas y pasar por las almendras trituradas.

  Pasar por la plancha 8minutos por cada lado.
  Servir.
  Espero que les guste.